跟领导出门吃席时宜精心选择座位，最佳的座位是主位的左手方向，远离主位直至紧挨上菜的窗口。这样当新菜上桌时就有了充分的观察时间，在主位享用过之后又能够领先一半的宾客吃到。当新菜转到面前时又已经被动过，略微挑挑拣拣也不会有人发现。